端菜、上菜的都是院里和街坊十六七的小伙子，這叫落忙，也是一種傳統(tǒng)。

        家里有十六七歲小伙子的，趕上街坊鄰居有事情，不用開牙，你就得讓家里的小伙子去幫忙去。

        干的都是擦桌子、端菜的體面活兒，等洗碗、刷鍋、盛菜的都是街坊來幫忙的婦女們干。

        小伙子們端了菜，等客人吃完了還得收拾桌子，把桌子板凳幫著送回各家去才算完活兒。

        有的東家會給些糖，有的會給煙，少有給錢的，因為這些小伙子來幫忙也不是為了錢。

        為的是他們結(jié)婚的時候你們家的小伙子也來落忙來。

        其實這個傳統(tǒng)是很好的，十六七歲，正是鍛煉孩子的時候，出去落忙接觸街坊四鄰的，慢慢地也知道該管誰叫什么，不至于上街見了面兒都不知道該怎么稱呼。

        這也便于小伙子們上了社會可以快速地打開局面，因為大多數(shù)都認識了。

        后世已經(jīng)沒有這個傳統(tǒng)了，即使是農(nóng)村，包席的都帶著上菜的人。

        這可能跟農(nóng)村十六七歲的小伙子基本都在上學(xué)有關(guān)。

        再一個就是可能后世的孩子慢慢金貴了，不舍得送出去讓人家使喚了。

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