谷茉在佟屏兒的帶領(lǐng)下去了廚房，一進門就發(fā)現(xiàn)這個廚房寬敞、干凈、整齊，朝南而建，鍋碗瓢盆一應(yīng)俱全，調(diào)料也整齊地擺放著，甚至柴火也整齊地碼放在墻角，這樣的廚房真是讓喜歡烹飪的人感到欣喜。

        佟屏兒自然沒有錯過谷茉眼中的驚喜，心里雖然不屑，但嘴上卻說：“方娘子有什么需要佟屏兒幫忙的嗎？”

        “佟姑娘幫我生火就好，其他的我都可以自己來。”谷茉看到案板上放著一塊新鮮的羊里脊肉，心想這個小二真會買東西，選了羊身上最嫩的肉。

        佟屏兒聽了谷茉的話，心中暗自高興，點頭后便在爐灶前坐下，她原本就不情愿給一個農(nóng)婦當(dāng)幫手。

        谷茉并未多想，手腳利落地將羊肉洗凈，切成能透光的薄片，撒上適量的鹽和花雕酒進行腌制，以去除膻味。接著，她將土豆切成細(xì)絲，泡在水中，這樣過一會兒，水中就會沉淀出土豆淀粉。

        待羊肉腌制完畢，谷茉晾了一碗熱水，又去洗了蒜瓣和蔥，切成末備用。等到土豆淀粉沉淀好后，她將土豆絲撈出放在一邊，倒掉多余的水，將晾涼的熱水倒入盆中，與濕淀粉混合成淀粉糊，然后倒入腌制羊肉的碗中，攪拌均勻。

        廚房里已經(jīng)準(zhǔn)備好了香料，按照谷茉的要求，準(zhǔn)備了半碗孜然粒和已經(jīng)磨成粉的孜然粉。一切準(zhǔn)備就緒，可以開始燒火了。谷茉對佟屏兒說：“佟姑娘，麻煩你生火?！?br>
        “嗯，好的?！辟∑羶簯?yīng)聲答道，同時已經(jīng)開始點燃火折子，將灶膛里的火燃得旺盛。佟屏兒好奇地站起身，注視著谷茉。

        她很想知道這個農(nóng)婦能做出什么樣的菜肴，用最膻的羊肉和那些不知名的香料。如果她做得不好，小姐可能會讓她賠償?？粗溶缘臉幼樱∑羶盒南?，她大概也沒多少錢。

        谷茉在鍋中倒入一大勺油，因為不是自家的東西，她并不心疼，油花花地倒入鍋中，隨著溫度升高，很快就開始冒煙。她先將蒜末和孜然粒下鍋爆香，鍋中隨即響起噼里啪啦的聲音。

        接著，谷茉將腌制好的羊肉倒入鍋中翻炒至變色，加入少許黃豆醬油。待羊肉快熟時，她又加入了熟芝麻、蔥花和一小撮孜然粉，快速翻炒幾下后便可以出鍋。

        由于是猛火快炒，羊肉的口感非常鮮嫩?？紤]到周月嬋可能不吃辣，谷茉沒有添加辣椒。

        這孜然羊肉尚未出鍋，佟屏兒便已被其香氣所折服。她向來不碰這種肉類，總覺得膻味過重，但谷茉烹制的羊肉非但沒有膻味，反而散發(fā)出一種難以言喻的芬芳，深吸一口氣，竟覺得口水都要流出來了。

        孜然這種香料本身就帶有神秘魅力，它在舌尖的綻放令許多人沉迷，否則羊肉串怎能遍地流行呢？

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