朱大娘無奈地看了女兒一眼，笑著問：“好吧好吧，你說說看，想吃什么？娘給你做?！?br>
        蕓香一聽這話，立刻眉開眼笑，緊緊拉住朱大娘的手臂搖晃著，甜言蜜語地說：“娘，我想吃您做的扣肉，真的好想吃，已經(jīng)很久沒嘗過了?！?br>
        由于谷茉不能食用肥肉，也不能忍受過于油膩的食物，因此朱大娘制作肉類菜肴時總是選擇較為瘦的部分。像梅菜扣肉這種富含脂肪的菜肴，自然已經(jīng)很久沒有出現(xiàn)在飯桌上。

        女兒如此請求，做娘的怎能拒絕？朱大娘點(diǎn)頭微笑道：“好吧，那就做這道菜。你來幫忙洗菜，我去準(zhǔn)備五花肉，先去除血沫?！?br>
        因?yàn)榧依镉辛笋R車，采購變得十分便捷，幾乎每頓都能吃到新鮮的肉類。

        比如，方玉竹今天剛從鎮(zhèn)上帶回了不少食材。

        朱大娘精心挑選了一塊較瘦的五花肉，以確保大家食用時不會感到油膩。

        將肉洗凈后，直接放入加有調(diào)料的鍋中煮沸，待血沫浮出，用筷子能輕易扎透肉皮，表明煮得恰到好處。

        由于火候適中，肉很快便煮好了。

        蕓香手中的香椿還未清洗完畢，朱大娘已經(jīng)開始切肉片了。

        五花肉被切成薄而透明的片，蘸上醬油浸泡腌制。

        “蕓兒，你去問問你嫂子，梅菜放在哪里？我找了幾次都沒找到?！敝齑竽镌趶N房里翻找未果，只好讓蕓香去找谷茉詢問。

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